♥ Kirsch-Schokoladentorte – der Star unter den Stars!

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Jetzt hat es aber lange genug gedauert den letzten Post des Sweet Tables zustande zu bekommen. Aber wie das so ist, ist man mal dort unterwegs, dann hier, dann dort, und da.. :D aber bekanntlich kommt ja das Beste zum Schluss… und die Stars lassen sich ja grundsätzlich immer Zeit.

Die Haupttorte des Geburtstages und des Sweet Tables… Kirschen weil der Liebste Kirschen so mag, und Schokolade.. ganz klar. Es geht N I X! ohne Schokolade. Jawoll!

Das ganze war sowas von einfach.. einfach zusammen kreiert.

Zuerst wird ein leckerer Schokoladenbiskuit gebacken. Dafür braucht Ihr:

  • 140 g Kuvertüre, Zartbitter
  •  75 g Butter
  •  6 Ei(er)
  •  180 g Zucker
  •  100 g Mehl
  •  50 g Speisestärke
  •  2 TL Backpulver
  1. Kuvertüre mit Butter im warmen Wasserbad schmelzen.
  2. Die Eier trennen. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.
  3. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Kuvertüre unterrühren.
  4. Mehl mit Stärke und Backpulver über Eimasse sieben und verrühren. Eischnee unterheben. Biskuit in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ich hatte hier den Teig auf zwei mal aufgeteilt , 18er Form) und bei 175 Grad 40 Minuten backen. Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Schokoladencreme:

  • 7  Becher Sahne (ja hey, das tolle Stück wird ja schließlich auch riesig!)
  • 200g Kuvertüre (hier nimmt man gerne ja Zartbitterschokolade, aber der Liebste hat etwas verdattert geschaut und meinte, ich sollte doch bitte die Vollmilchkuvertüre nehmen.)
  1. Einfach die komplette Sahne in einen Topf geben, Schokolade dazu und bei leichter Hitze die Kuvertüre schmelzen lassen.
  2. Schüttet die Schokoladensahne einfach in einen Messbecher o.ä. und ab damit in den Kühlschrank.

Aufbau der Torte…

  1. Bei den beiden Böden habe ich den „Hügel“ abgeschnitten. Dann die Böden waagrecht durchschnitten, sodass ich letztendlich vier gleich große Biskuitböden hatte.
  2. 600ml Schokoladensahne mit Sahnesteif (siehe Packungsanleitung) steif schlagen.
  3. Etwas Sahne auf den untersten Boden streichen, hier habe ich noch eine Handvoll Kirschen darauf verteilt. Boden darauf, wieder etwas Sahne darauf Streichen, Kirschen.. and so on…
  4. mit der restlichen Sahne habe ich dann die Torte leicht eingestrichen.
  5. die restliche Sahne wieder mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit einstreichen, oder Sahne darauf spritzen… wie Ihr wollt!

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♥ Dieser Schokoladensucht muss man nachgeben – saftige Schokoladenbrownies!

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Das tolle an Brownies ist ja, das Grundrezept nach seinen eigenen Wünschen so zu gestalten, wie man möchte. So wurden die Brownies, die es zu einem kleinen Picknick mit Schatzi und Maria von Marylicious gab, mit Orangenabrieb, Kirschen und Mandeln, als knackige Überraschung, versehen.

Muss ja gestehen, es waren sogar meine ersten Brownies („waaaaaas?!“). Ja, genau, Schande über mein Haupt ;)

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Das Rezept habe ich halbiert, so bekam ich eine kleine Auflaufform heraus, mit ca 15 kleinen Brownies.

  • zwei Tafeln dunkle Schokolade
  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 6 gestrl. TL Kakao
  • 4 Eier
  • 4 gehäufte EL Mehl
  • 1 TL Backpulver

Die Schokolade klein klopfen oder hacken, und anschließend am besten alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermixxen, nach und nach die Eier dazu.

Anschließend alles in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und mit den gewünschten Zutaten belegen. oder auch nicht ;)

Ich hatte eine Hand voll getrockneter Kirschen und eine halbe Hand voll Mandelsplitter genommen. anschließend noch etwas Orangenabrieb darüber und dann das ganze bei 200 Grad Umluft für 25 Minuten in den Ofen. Wärend des Backens sind dann die Kirschen versunken..

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Lasst die Brownies abkühlen, schneidet sie zurecht, bestreut sie mit Puderzucker und dann schnappt Eure Liebsten und geht in die Natur, flackt Euch auf eine Wiese und genießt das Leben!

Ich genieße derweil meinen Urlaub…

Liebe Grüße aus dem Urlaub, vom Bodensee ;)

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